In der konventionell betriebenen Landwirtschaft werden Äcker meist einseitig bestellt: Man sät und erntet – aus vermeintlich wirtschaftlichen Gründen – nur eine bestimmte Pflanzenart. Dadurch laugt die Erde aus, ihr gehen natürliche Nährstoffe verloren.

Um dem entgegen zu wirken, verwenden die Bauern Kunstdünger. Doch ist dies bei weitem nicht die einzige Chemie, die sie auf die Äcker bringen. Um die Saat zu schützen, spritzen sie Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel.

Die Rückstände dieser Gifte, teils hochgradig gesundheitsgefährdend, essen wir dann mit. Oder sie gelangen ins Grundwasser und so letztendlich ebenfalls in den Nahrungskreislauf.

Biobauern halten nichts von Herbiziden und Pestiziden. Kontrolliert biologischer Anbau kommt völlig ohne diese chemischen Keulen aus. Biobauern halten auch nichts von Kunstdünger. Sie versorgen ihre Felder mit Tiermist und bauen immer wieder unterschiedliche Pflanzen an. So kann sich der Boden Jahr für Jahr regenerieren und bleibt so auf natürliche Weise fruchtbar.

Diese nachhaltige Anbauweise tut nicht nur der Umwelt gut. Sie wirkt sich auch positiv auf die Qualität der Waren aus. Zahlreiche Untersuchungen belegen, dass Obst, Gemüse und Getreide aus biologischem Anbau deutlich weniger Schadstoffe enthalten als vergleichbare Produkte aus konventionellen Betrieben. Gleichzeitig enthalten Bio-Erzeugnisse einen nachweislich höheren Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen.

Artgerechte Haltung statt Massentierzucht: Biobauern sind gut zum Vieh

Auch bei der Fleischproduktion gehen Biobauern andere Wege als konventionelle Farmer: Statt Hühner, Schweine und Rinder in engen Ställen unter unwürdigen Bedingungen zu halten, ermöglichen sie ihren Tieren Auslauf in der freien Natur. Jungtiere dürfen in der Nähe ihrer Mutter bleiben.

Biobauern mästen ihre Tiere nicht im Eiltempo. Stattdessen lassen sie ihnen Zeit zum Wachsen und füttern sie hauptsächlich mit biologisch angebautem Futter, mit Gras und mit Heu. Selbstverständlich verzichten sie auch auf chemische oder synthetische Futterzusätze und Hormonspritzen, die in der konventionellen Tierzucht gang und gäbe sind. Auf Bio-Höfen dürfen zudem nur so viele Tiere leben, wie das Land ernähren kann und der Boden an Gülle verkraftet. Nachhaltigkeit bestimmt also auch in diesem Bereich das Handeln des Biobauern.

Wer Fleisch und Fleischprodukte verzehrt, der nimmt in Kauf, dass dafür Tiere sterben. Beim Bio-Wurst und -Fleischverzehr können Sie aber wenigstens sicher sein, dass das Tier, von dem Sie profitieren, ein artgerechtes und gutes Leben hatte.

Fünf gute Gründe für Bio

1. In Bioküchen wird noch richtig gekocht. Konventionelle Hilfsmittel, von der Mikrowelle bis zu chemischen Geschmacksverstärkern, sind tabu. Handwerkliche Techniken, originelle Rezepturen, Regionalität und saisonale Ausrichtung sorgen für deutlich mehr Frische und Produktvielfalt.

2. Bio bringt authentischen Geschmack. Unser aller Geschmackssinn ist durch Produkte der Lebensmittelindustrie auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker „getrimmt“. Die Bioküche bringt Ihnen die Ursprünglichkeit echter „Lebens-Mittel“ an den Gaumen. Und damit ein Stück Lebensqualität zurück.

3. Bio ist gesund. Biolandbau bedeutet strikten Verzicht auf Gentechnik, Pflanzenschutzmittel und künstliche Dünger. Biolandbau besinnt sich zurück und verlässt sich ganz auf die Selbstregulierungskräfte der Natur. Bio-Lebensmittel enthalten statt Gift mehr Inhaltsstoffe wie z. B. Vitamine, wertvolle Mineralien und essentielle Aminosäuren.

4. Bio schützt Natur, Mensch und Tier. Biolandwirtschaft bewahrt Naturräume, seltene Pflanzen und bedrohte Nutztierrassen. Ihre artgerechte Haltung garantiert gute Gesundheit, Vitalität und Widerstandskraft. Werden sie dennoch mal krank, werden sie nur mit Naturheilverfahren behandelt. So gibt es keine Medikamentenrückstände im Fleisch, die dem Menschen schaden könnten.

5. Bio bedeutet Nachhaltigkeit. Der Bezug von Lebensmitteln aus der Region bedeutet kurze Transportwege und damit Energiesparen und Schonung der Umwelt. Darüber hinaus bleibt dank Regionalität die Herkunft und Zusammensetzung der Lebensmittel transparenter für den Verbraucher.

Öko-Kontroll-Nr: D-HE-006-19242-B

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