Über uns

Durch ihre Leidenschaft am kochen von gesundem biologischem Essen wurde Calis Biocatering 2009 von Catherine Prisco und Ralf Altmann gegründet. Calis Biocatering ist ein kleiner Familienbetrieb der sich in den letzten Jahren im Rhein Main Gebiet durch qualitativ hochwertiges biologisches Essen etablieren konnte.

Catherine Prisco ist gebürtige New Yorkerin mit italienischer Abstammung und war 20 Jahre lang Inhaberin eines Naturkostfachgeschäfts in Kelkheim. In New York hat sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin abgeschlossen. Diese Ausbildung hat sie um zahlreiche Fachausbildungen in den USA, Italien und Deutschland ergänzt.

Ralf Altmann ist in Frankfurt am Main geboren und aufgewachsen. Er hat indische Wurzeln und hat eine ayurvedische Kochausbildung in Indien gemacht. Diese hat er mit zahlreichen Fachausbildungen in Deutschland ergänzt. In der Zeit von 1999 bis 2009 war er Inhaber der Öko-Vollkornpizzeria „Last Exit“ in Frankfurt.

Philosophie

Calis Biocatering ist ein mittelständiges familiäres Unternehmen

Wir werben nicht nur mit Bio , wir leben es.

Derzeit ist „Bio“ im Trend und in aller Munde. Viele Anbieter werben daher gerne mit „Bio“ jedoch sind meist nur Produkte wie Kartoffeln oder Nudeln aus biologischem Anbau. Gerade teurere Produkte wie Fleisch oder Milchprodukte werden jedoch weiterhin Konventionell gekauft.

Als Caterer für die Gemeinschaftsverpflegung sehen wir uns ins der Verantwortung eine gesunde und ausgewogene Ernährung für Kinder und Erwachsene anzubieten.

Die gleichen Standards an Qualität und Güte von Produkten die wir in unseren privaten Leben stellen spiegeln sich in der Auswahl der Lebensmittel wieder die wir für die Gemeinschaftsverpflegung verwenden.

Mit der Wahl von frischen, regionalen und biologischen Produkten die aus einer Ökologisches Wirtschaften stammen fördern wir eine ressourceneffiziente Produktion, unterstützen regionale Erzeuger und Unternehmen und pflegen somit einen respektvolle Umgang mit der Natur und deren Schutz für zukünftige Generationen. Nicht nur bei der Auswahl an Lebensmittel wird auf Nachhaltigkeit geachtet, wir beziehen zu 100% Naturstrom, verwenden biologisch Abbaubare Reinigungsmittel und nutzen unter anderem auch Erdgas betriebene Autos.

Unser Küchenteam bestehend aus den unterschiedlichsten Nationalitäten von Nordamerika, über Europe bis nach Asien hat ein sehr enges und kollegiales Verhältnis. Respekt und ein guter Umgang miteinander hat bei uns oberste Priorität.

Letztlich liegt uns selbstverständlich die Zufriedenheit der Kinder und Kunden am Herzen. Daher ist uns der persönliche Kundenkontakt zu den Einrichtungen sehr wichtig.